Ein besonderes Wahrzeichen von Burgau ist das Wasserschloss.
Die ursprünglich mit einem breiten Wassergraben befestigte wehrhafte Anlage war eine strategisch äußerst wichtige Grenzfestung gegen die andauernde Bedrohung aus dem Osten.
Das Schloss ging in Staatsbesitz über und ist seit 1871 im Besitz der Marktgemeinde Burgau.
In den letzten Jahren wurden das Schloss, der Innenhof und die Vorburg mit Rundturm restauriert. Der Rundturm beherbergt das Gemeindeamt und ein Schlosscafé, in der Vorburg befinden sich Wohnungen, der Keller des Hauptschlosses zeigt ein wunderschönes Ziegelgewölbe und wird für verschiedensten Vereinsveranstaltungen genützt.
Der Festsaal im 2. Stock sowie der Innenhof mit dem Arkadengewölbe werden für die verschiedensten kulturellen Veranstaltungen, auch für Hochzeiten und Kongresse, genützt.